Non pubblico ricette da un pò, la verità è che a casa siamo tutti a dieta…quindi, morti di fame passo meno tempo tra i fornelli e di preparare deliziose cene non se ne parla!!! Mi rimane questa prelibatezza cucinata ormai un mesetto fa con l’esubero delle uova di Pasqua, (sì…   Leggi Tutto ...

Questo è certamente uno dei ricordi dolci della mia infanzia…lo faceva la zia, e per noi piccoli era una festa! E tutto sommato fa ancora la sua porca figura, piace a tutti i bambini, proprio a tutti… sarà che unisce due parole magiche, salame e cioccolato… è davvero molto semplice   Leggi Tutto ...

Con la Pastafrolla pronta, il cioccolato delle uova di Pasqua sciolto a bagnomaria, preparare la crostatina al cioccolato è un attimo.  Giulia si è divertita e il risultato è assicurato, le nostre crostatine sono ottime per la merenda! Naturalmente la ricetta è applicabile anche per la preparazione di una crostata   Leggi Tutto ...

Trascorrere la giornata di Pasquetta chiuse in casa sotto la pioggia è stata dura… in più mi sono ritrovata con quasi 4 kg di cioccolato da riutilizzare in qualche modo, ecco allora che apro la cucina a Giulia per tenerla impegnata in una giornata che sarebbe trascorsa davanti alla televisione.   Leggi Tutto ...

Cena tra Amici, una decina di buone forchette, ognuno porta qualcosa…Finisco di lavorare alla 18, mezz’ora e sono a casa, alle 20 in Brianza. Bene. Cosa preparo in un’oretta che sia di cottura veloce, ma anche sostanzioso e d’effetto? Una torta salata!! Accendo il forno, e per l’occasione ce ne   Leggi Tutto ...

I Muffin, sono tipici dolci americani, di facile preparazione, soffici e golosi mettono d’accordo davvero tutti! Il gusto è talmente avvolgente che non si può resistere…le varianti sono davvero innumerevoli, infatti credo che a breve proverò a farli in versione salata ;-) Quelli di oggi invece sono di 2 tipi:   Leggi Tutto ...

Questa ricetta l’ho preparata il giorno dopo aver cucinato quest’altra: Brasato di Manzo con Polenta ma con i funghi Mia nonna sarebbe fiera di me! Il principio nella sua cucina era ridondante: NON si BUTTA VIA NIENTE!!  Inventarsi il RI-utilizzo degli avanzi è un’arte tutta da sperimentare…tutto ciò che si conserva   Leggi Tutto ...

Una cena a lume di candela curata e ben organizzata non può non avere un dessert! Questo è veramente il giusto epilogo del nostro menù di San Valentino…è dolce ma non troppo, è al cioccolato ma è piccantino, è caldo ed ha il cuore fondente…ha tutti i requisiti per ingolosirlo!   Leggi Tutto ...

Ed ecco qui anche il primo piatto per la cena di S. Valentino…A  Natale ho ricevuto un vasetto di Crema di Bottarga, (come mi conosce la mia Amica!!!) che abbino ad un piatto di spaghetti come tradizione vuole. Spesso nel mio ristorante sardo preferito mangio questa prelibatezza, con pomodorini, fave   Leggi Tutto ...