Preparare gli hamburger è molto più semplice di quel che sembra, e il risultato, come spesso accade, vi sorprenderà. Ricordo che da bambina non riuscivo ad ingoiarli perchè erano asciutti, compatti e stopposi…ecco i miei hamburger sono esattamente l’opposto: morbidi e saporiti! “addizionateli” come meglio credete, io prendo spunto dai   Leggi Tutto ...

Mi sono bastati pochi giorni in Toscana per farmi prendere dalla gola! A casa di autoctoni non poteva mancare questo piatto che naturalmente ho mangiato con gusto. Visto che il caldo non molla, l’ho preparata subito appena tornata a Milano, anche perchè in valigia avevo anche il pane raffermo cotto   Leggi Tutto ...

Il frutto di fine estate è sicuramente il fico. Io aspetto con ansia che il mio albero in giardino maturi i suoi; puntuale, tornata dalle vacanze mi ci fiondo ed eccoli! sono pronti! Dolci, profumati e colorati, davvero una delizia! La ricetta di oggi sconvolge un pò i sensi, il   Leggi Tutto ...

Continuo ad avere in frigorifero i fagiolini della zia…Decido così di dare un tocco deciso al condimento per la pasta, con una base di pomodorini pizzutello freschi, basilico, aglio e il mio amato peperoncino. Scopro solo alla fine della preparazione della nostra cena, che, il piatto è ottimo anche freddo.   Leggi Tutto ...

La pasta al pesto, è un piatto veloce che spesso intavoliamo quando non abbiamo tempo di mettere su sughi elaborati, apriamo il vasetto e via…massima resa minimo sforzo, (e sporchiamo anche meno pentole!!) allora, arricchiamola in modo da non dover pensare nemmeno al secondo: la tradizione ligure la vuole con   Leggi Tutto ...

Preparare il pesto in meno di 15 minuti vi sposterà l’equilibrio. La prima volta che lo feci con mia mamma, mi stupii di quanto fosse semplice e veloce. Certo un vantaggio ce l’ho: la zia ha un orto meraviglioso e pianta file e file di Basilico eccezionale; da qualche anno   Leggi Tutto ...

Da qualche tempo a questa parte, “le esperte” del settore, sia in rete, che in TV, non fanno altro che proporci l’utilizzo del più famoso formaggio spalmabile in modi accattivanti: provalo nella pasta, provalo in padella, provalo nei dolci… E allora PROVIAMOLO! Io lo metto nella pasta. Devo dire che   Leggi Tutto ...

In generale, al solo sentir pronunciare la parola Parmigiana, ci sentiamo male 1- perchè è buonissima, 2- perchè è piuttosto pesante. Beh..la mia versione è decisamente leggera, si perchè le verdure sono grigliate e non fritte e il passaggio in forno, non appesantisce poichè andiamo solo a “dorare” lo strato   Leggi Tutto ...

La vellutata di patate o crema con i cipollotti (io uso sempre lo scalogno), è una ricetta decisamente autunnale. Prevede ingredienti base che abbiamo sempre in casa ed è di facile preparazione. Allora adesso chiedetevi: -e come mai ci cucini una ricetta autunnale a giugno?!?- Mi spiego: siccome generalmente, la   Leggi Tutto ...