Questa bruschetta si porta dentro il sapore dolce dell’estate e i nuovi profumi dell”autunno alle porte: fichi e uva da una parte, lardo e timo dall’altra. Come spesso capita sui miei taglieri, metto insieme gusti profondamente diversi che accostati uno all’altro sprigionano vere e proprie emozioni per il palato. Il   Leggi Tutto ...

Ottimo antipasto, ma anche grande accompagnamento per vini rossi, o rosati importanti; di grande effetto il contrasto di sapori, a chi piace il gorgonzola questa è proprio una ricetta da leccarsi le dita! Inutile soffermarsi sulla semplicità e sulla rapidità della preparazione. Indubbiamente fresca ma col suo avvolgente sapore non   Leggi Tutto ...

Il frutto di fine estate è sicuramente il fico. Io aspetto con ansia che il mio albero in giardino maturi i suoi; puntuale, tornata dalle vacanze mi ci fiondo ed eccoli! sono pronti! Dolci, profumati e colorati, davvero una delizia! La ricetta di oggi sconvolge un pò i sensi, il   Leggi Tutto ...

Spesso mi capita di “annoiarmi” nel preparare un certo tipo di ingrediente sempre nello stesso modo…per esempio, il Roastbeef all’inglese, si mangia quasi sempre condito come il carpaccio,  con olio, limone, pepe e forse della rucola. Ieri sera l’illuminazione: faccio un MegaPanino! Tipo quelli che sbranavo a notte fonda nella   Leggi Tutto ...

Era avanzato un petto di pollo. Che ci faccio? …no il brodo no, un taglio così piccolo posso solo farlo diventare l’ingrediente secondario di una ricetta più ricca. Ecco, il cous cous!   Un “piatto unico” che ha praticamente le stesse proprietà della pasta, ma lo si condisce più volentieri   Leggi Tutto ...

Più che una ricetta questa è una dritta: – come presentare un antipastino in maniera alternativa? invece che il solito vassoio con la distesa di salumi che forzatamente va consumato a tavola, seduti, con la forchetta e il coltello, ecco.. con lo spiedino otteniamo più vantaggi: uno su tutti la   Leggi Tutto ...

La bella stagione (finalmente!) porta in tavola piatti freschi e colorati, che soddisfino il palato, riempiano la pancia  ma apportino poche calorie… ecco la mia ricetta ha tutte queste virtù, oltre ad essere ovviamente semplice, veloce e divertente da impiattare! Preparazione: taglia a rondelle finissime il cipollotto fresco oppure  uno   Leggi Tutto ...

Dal week-end pasquale trascorso in Toscana, non potevo non portarmi via sapori e profumi; dopo averne mangiato di ogni, a gran sorpresa mi stupiscono con questo “tipico” crostino toscano, io milanese casco dal pero…mai assaggiato!! (e a quanto pare…non l’hanno mai sentito nemmeno su giallozafferano!!) non è easy, non è   Leggi Tutto ...

 Oggi Finger Food, un piattino sfizioso e di grande effetto! Gli involtini di zucchine sono buonissimi, colorati ed invitanti, sono anche leggeri perchè le zucchine hanno pochissime calorie così coma la ricotta, e il prosciutto …insomma se siamo a dieta questo fa per noi, una gratifica sia per il palato che per gli occhi!  Preparazione:   Leggi Tutto ...