Non pubblico ricette da un pò, la verità è che a casa siamo tutti a dieta…quindi, morti di fame passo meno tempo tra i fornelli e di preparare deliziose cene non se ne parla!!! Mi rimane questa prelibatezza cucinata ormai un mesetto fa con l’esubero delle uova di Pasqua, (sì…   Leggi Tutto ...

Questa bruschetta si porta dentro il sapore dolce dell’estate e i nuovi profumi dell”autunno alle porte: fichi e uva da una parte, lardo e timo dall’altra. Come spesso capita sui miei taglieri, metto insieme gusti profondamente diversi che accostati uno all’altro sprigionano vere e proprie emozioni per il palato. Il   Leggi Tutto ...

Il frutto di fine estate è sicuramente il fico. Io aspetto con ansia che il mio albero in giardino maturi i suoi; puntuale, tornata dalle vacanze mi ci fiondo ed eccoli! sono pronti! Dolci, profumati e colorati, davvero una delizia! La ricetta di oggi sconvolge un pò i sensi, il   Leggi Tutto ...

Spesso mi capita di “annoiarmi” nel preparare un certo tipo di ingrediente sempre nello stesso modo…per esempio, il Roastbeef all’inglese, si mangia quasi sempre condito come il carpaccio,  con olio, limone, pepe e forse della rucola. Ieri sera l’illuminazione: faccio un MegaPanino! Tipo quelli che sbranavo a notte fonda nella   Leggi Tutto ...

Più che una ricetta questa è una dritta: – come presentare un antipastino in maniera alternativa? invece che il solito vassoio con la distesa di salumi che forzatamente va consumato a tavola, seduti, con la forchetta e il coltello, ecco.. con lo spiedino otteniamo più vantaggi: uno su tutti la   Leggi Tutto ...

La bella stagione (finalmente!) porta in tavola piatti freschi e colorati, che soddisfino il palato, riempiano la pancia  ma apportino poche calorie… ecco la mia ricetta ha tutte queste virtù, oltre ad essere ovviamente semplice, veloce e divertente da impiattare! Preparazione: taglia a rondelle finissime il cipollotto fresco oppure  uno   Leggi Tutto ...

Dal week-end pasquale trascorso in Toscana, non potevo non portarmi via sapori e profumi; dopo averne mangiato di ogni, a gran sorpresa mi stupiscono con questo “tipico” crostino toscano, io milanese casco dal pero…mai assaggiato!! (e a quanto pare…non l’hanno mai sentito nemmeno su giallozafferano!!) non è easy, non è   Leggi Tutto ...

 Oggi Finger Food, un piattino sfizioso e di grande effetto! Gli involtini di zucchine sono buonissimi, colorati ed invitanti, sono anche leggeri perchè le zucchine hanno pochissime calorie così coma la ricotta, e il prosciutto …insomma se siamo a dieta questo fa per noi, una gratifica sia per il palato che per gli occhi!  Preparazione:   Leggi Tutto ...

Dopo il week end trascorso a Roma, mi sono sbizzarrita col più classico degli ingredienti delle cucine romane: il Carciofo. Non ho fatto altro che mangiare, quindi mi sono documentata e non poco! Leggendo i menù nei ristoranti in cui mi hanno portata le amiche “autoctone” spesso lo trovavo abbinato alle   Leggi Tutto ...