Questa è una ricetta che nel tempo ha subito parecchie rivisitazioni: un pò di storia (wikipedia docet) “nasce a Napoli, quando nel ’700, la moglie di Ferdinando I Borbone, affidò il servizio di cucina a cuochi Leggi Tutto ...
Poco tempo, poca voglia di impazzire ai fornelli, pochi ingredienti a disposizione…una di quelle sere in cui vorresti essere dotata di teletrasporto e ritrovarti al ristorante…eh sì, capita spesso.. a tutte.. Ma, per stavolta ho Leggi Tutto ...
Questo freddo che non arriva prepotente, porta ancora sulla mia tavola piatti colorati e poco invernali… non rinuncio alle verdure di stagione però, e scoperto il binomio broccoli-pesce, ho pensato di abbinare questi ingredienti con Leggi Tutto ...
La Gricia è la versione bianca dell’ Amatriciana, stessi ingredienti tranne la cipolla e salsa di pomodoro. Un piatto che spopola in tutte le cucine, è ricco, saporito e pieno, il secondo non servirà! Veloce Leggi Tutto ...
Questa salsa l’ho ripescata da un week end in Costa Azzurra, avevo ordinato delle cozze: incuriosita dall’accostamento audace, resto dell’idea che sia un sapore un pò troppo violento, fermo restando che la salsa fosse ottima Leggi Tutto ...
Chi mi conosce lo sa, io sono un’amante del caldo, in tutte le sue espressioni, e l’autunno, per quanto mi riguarda ha ragione di esistere solo per la voglia di calore che porta in tavola. Leggi Tutto ...
L’Orto della zia è pieno di pomodori! Sughi, salse, conserve, pelati, le abbiamo fatte tutte…allora, ecco qui la tradizionale ricetta dei pomodori gratinati, in 2 versioni, naturalmente diverse dal solito riso e tonno… tutte e Leggi Tutto ...
Questa bruschetta si porta dentro il sapore dolce dell’estate e i nuovi profumi dell”autunno alle porte: fichi e uva da una parte, lardo e timo dall’altra. Come spesso capita sui miei taglieri, metto insieme gusti Leggi Tutto ...
Questa è una ricetta speciale, preparata con la mia “aiuto cuoca” preferita… avete capito chi? Ma ovvio la mia Giulia!! Non perdetevi il video! Facile e divertente si presta benissimo per impegnare le sue piccole Leggi Tutto ...
