Ingredienti

• 1 coniglio
• 2 spicchi di aglio
• 1 carota
• 1 gambo di sedano
• 1 cipolla
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• salvia
• rosmarino
• bacche di ginepro QB
• sale aromatico
• pepe
• olio EVO QB

Non posto le foto del “porzionamento” del coniglio perchè fanno impressione anche me, tenete presente che per anni non ho comprato nemmeno le scatolette per il gatto che contenevano coniglio!! :( resta comunque una carne banca morbida e saporita, che, se cotta al punto giusto fa oltrepassare il pregiudizio che ci frena nel cucinarlo…io lo insaporisco molto con le erbe aromatiche

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Preparazione:

• taglia il coniglio a pezzi e mettilo in una teglia unta d’olio.
• aggiungi per prime la carota e il sedano tagliati e la cipolla affettata finemente
• sistema i pezzi di carne nella teglia, e insaporisci con il sale, la salvia, il rosmarino, le bacche di ginepro,
• inforna a 180°-200° per un’ora, avendo cura di girarlo di tanto in tanto e di bagnarlo con il vino