Scritto da Ale il 29/08/2012 | letta 921 volte
Ingredienti
- 3 fichi maturi
- 6 fette spesse di pancetta steccata, o bacon
Il frutto di fine estate è sicuramente il fico. Io aspetto con ansia che il mio albero in giardino maturi i suoi; puntuale, tornata dalle vacanze mi ci fiondo ed eccoli! sono pronti! Dolci, profumati e colorati, davvero una delizia! La ricetta di oggi sconvolge un pò i sensi, il contrasto della polpa del fico, morbidissima e zuccherina con il sapore prepotente del bacon abbrustolito e croccante stupiscono anche i palati più pigri, ve lo assicuro! Ottimo antipasto nelle cene di fine estate, perfetto stuzzichino durante un aperitivo!
Preparazione:
- lava i fichi
- tagliali a metà
- scalda una piastra
- abbrustolisci a fuoco vivace la pancetta steccata (bacon)
- sistema la pancetta sul fico e fissa con uno stecchino
Alternativa: sostituisci il bacon con del lardo e inverti l’ordine, metti i fichi sulla piastra e il lardo a sciogliersi sulla superficie calda! Gustosissimi!!
