Ingredienti

• 300g di Garganelli o Cavatelli freschi
• 2/3 zucchine
• 50g di pancetta a fette
• 1 confezione di Philadelpia Duo
• provolone piccante
• sale QB
• olio EVO QB

Da qualche tempo a questa parte, “le esperte” del settore, sia in rete, che in TV, non fanno altro che proporci l’utilizzo del più famoso formaggio spalmabile in modi accattivanti: provalo nella pasta, provalo in padella, provalo nei dolci… E allora PROVIAMOLO! Io lo metto nella pasta. Devo dire che non ci sta affatto male, certo, non è l’ingrediente determinante, ma fa il suo dovere: “mi tiene insieme” la pasta che altrimenti sarebbe stata slegata dal resto degli ingredienti. Insomma, per usare una mia tipica espressione “senza infamia e senza lode” ma il piatto è risultato colorato, ben condito e gustoso. Mia figlia Giulia, il mio giudice più severo, ha dato un bel 9 alla mia ricetta. ;)

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Preparazione:

• Taglia a rondelle le zucchine
• Taglia a strisce la pancetta
• Fai andare insieme, a fuoco vivace in una padella antiaderente con un giro di olio
• Butta la pasta
• Stempera lo zafferano in 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta
• Lavora il Philadelphia con lo zafferano
• Condisci la pasta iniziando dal Philadelphia, aggiungi poi le zucchine con la pancetta
• Per ultimo guarnisci con le scaglie di Provolone piccante (che nel video, confondo, e chiamo Pecorino! Ahahah!)

VideoRicetta