Scritto da Ale il 16/05/2012 | letta 1,336 volte
Ingredienti
- 1 confezione da 3 caprini
- 10 fette di bresaola
- 1 cipollotto fresco o 1 scalogno
- sale, pepe QB
- olio EVO, ristretto di aceto balsamico QB
La bella stagione (finalmente!) porta in tavola piatti freschi e colorati, che soddisfino il palato, riempiano la pancia ma apportino poche calorie… ecco la mia ricetta ha tutte queste virtù, oltre ad essere ovviamente semplice, veloce e divertente da impiattare!
Preparazione:
- taglia a rondelle finissime il cipollotto fresco oppure uno scalogno
- srotola i caprini, e lavorali con una forchetta,
- aggiungi al composto sale pepe, un giro d’olio e lo scalogno
- prendi una fettina di bresaola, riempila delicatamente con il composto e arrotola
- giro di olio, 2 gocce ristretto di aceto balsamico e pepe
questi involtini si prestano proprio bene, impiatta con fantasia! guarda il mio video, era avanzato del formaggio e avevo finito la bresaola…mica lo butti via!?!? no no!! ho riempito mezzo pomodoro da insalata e l’ho sistemato al centro del mio piatto tondo…e faccio anche la mia porca figura… eh si, questo era uno degli antipasti del pranzo del mio compleanno!
