Scritto da Ale il 16/04/2012 | letta 4,391 volte
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Ingredienti
  • 150g di Ricotta
  • 150g di Prosciutto Cotto magro
  • 3 zucchine medie
  • Olio EVO, Aceto balsamico
  • Sale e Pepe QB
Cucina: | Preparazione: 15 min | Dosi per: 3 persone

 Oggi Finger Food, un piattino sfizioso e di grande effetto! Gli involtini di zucchine sono buonissimi, colorati ed invitanti, sono anche leggeri perchè le zucchine hanno pochissime calorie così coma la ricotta, e il prosciutto …insomma se siamo a dieta questo fa per noi, una gratifica sia per il palato che per gli occhi!

 Preparazione:

  • lava le zucchine, spuntale e poi tagliale verticalmente a fettine sottili
  • fai scaldare la piastra, e griglia le zucchine
  • aggiusta di sale
  • nel frattempo che le zucchine siano tutte cotte e raffreddate mettete la ricotta in una ciotola e lavoratela con un po’ di olio e di pepe  (se vuoi anche con un pizzico di sale)
  • stendi le zucchine su un tagliere, spalma  po’ di ricotta e una mezza fetta di prosciutto
  • arrotola e  chiudi gli involtini con uno stuzzicadenti
  • guarnisci a piacere con aceto balsamico e prezzemolo


  • http://www.gustoericette.com/2012/06/involtini-di-zucchine/ Marianna

    carina questa variante sugli involtini di zucchine con prosciutto cotto e ricotta! Proverò presto!
    Ciao

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