Ingredienti

• 150g di Ricotta
• 150g di Prosciutto Cotto magro
• 3 zucchine medie
• Olio EVO, Aceto balsamico
• Sale e Pepe QB

 Oggi Finger Food, un piattino sfizioso e di grande effetto! Gli involtini di zucchine sono buonissimi, colorati ed invitanti, sono anche leggeri perchè le zucchine hanno pochissime calorie così coma la ricotta, e il prosciutto …insomma se siamo a dieta questo fa per noi, una gratifica sia per il palato che per gli occhi!

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 Preparazione:

• lava le zucchine, spuntale e poi tagliale verticalmente a fettine sottili
• fai scaldare la piastra, e griglia le zucchine
• aggiusta di sale
• nel frattempo che le zucchine siano tutte cotte e raffreddate mettete la ricotta in una ciotola e lavoratela con un po’ di olio e di pepe  (se vuoi anche con un pizzico di sale)
• stendi le zucchine su un tagliere, spalma  po’ di ricotta e una mezza fetta di prosciutto
• arrotola e  chiudi gli involtini con uno stuzzicadenti
• guarnisci a piacere con aceto balsamico e prezzemolo