Scritto da Ale il 05/07/2012 | letta 861 volte
Ingredienti
- 250g di mezzepenne
- 10 pomodori pizzutello
- 100 g di fagiolini
- 1 spicchio di aglio
- grana grattugiato
- olio EVO, peperoncino e basilico QB
Continuo ad avere in frigorifero i fagiolini della zia…Decido così di dare un tocco deciso al condimento per la pasta, con una base di pomodorini pizzutello freschi, basilico, aglio e il mio amato peperoncino. Scopro solo alla fine della preparazione della nostra cena, che, il piatto è ottimo anche freddo. Ovviamente, -penso- essendo tutti ingredienti che normalmente mangiamo “in insalata” questa ricetta è un buona soluzione gustata anche in questa versione. Naturalmente facile, ed espressa, giusto il tempo di cottura della pasta!
Preparazione:
- metti su l’acqua, salala e appena bolle butta i fagiolini
- taglia i pomodori
- sbuccia l’aglio
- scalda un filo di olio, e trascorsi 5 minuti leva dall’acqua i fagiolini e mettili in padella con l’aglio
- fai soffriggere un pò e aggiungi i pomodori
- aggiusta di sale
- aggiungi anche il basilico
- scola la pasta e condisci
- dai a tuo piacere una generosa spolverata di grana e di peperoncino
