Ingredienti

• 250g di farfalle
• 200g di feta greca
• 1 confezione di Pomodorini datterini
• 4/5 Foglie di Basilico
• 4/5 Cucchiai di Olive nere greche
• 2 Spicchi d'Aglio
• Sale QB
• Olio EVO

Col caldo scappa la voglia di piatti elaborati  (agli altri, a me meno.. ma insomma) tra l’altro perfetta anche per pranzi all’aperto, o aperitivi casalinghi. Questa è un variante estremamente diversa della solita pasta fredda, (si perchè non so voi, ma io non riesco ad usare quei vasetti in cui le verdure hanno tutte lo stesso colore e lo stesso sapore!) La pasta fredda alla greca  è un trionfo di colore e profumi, sarà il basilico, la feta  o i pomodorini…da provare!

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Preparazione:

• metti subito su l’acqua per la pasta e quando prende bollore, aggiungi più sale del solito e un cucchiaio di olio
• lava i pomodorini e il basilico
• taglia le olive e l’aglio
• taglia la feta a cubetti
• in una zuppiera, condisci con olio EVO e poco sale i pomodori con le olive,
• aggiungi le olive e l’aglio
• incorpora anche metà della feta che hai tagliato
• una volta scolata la pasta, sciacquala sotto la’acqua fredda, così fermiamo la cottura e raffreddiamo in brevissimo tempo.
• condisci subito, e aggiungi il resto della feta
• a piacere, aggiungi del peperoncino.

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