Scritto da Ale il 22/05/2012 | letta 1,524 volte
Print Friendly
Ingredienti
  • 300g di strozzapreti o cavatelli
  • 5 fiori di zucca
  • 4 sardine
  • pecorino romano
  • 1 spicchio di aglio
  • sale, pepe QB
  • olio EVO QB
Cucina: | Preparazione: 15 min | Dosi per: 3 persone

Vediamo se con questa ricetta riesco a sorprendere anche Matteo Bellini @cuocopersonale!!  Propongo di nuovo l’accostamento formaggio-pesce (tutt’e due sapori forti, in questo caso) e devo dire che ancora ci si stupisce. In realtà l’idea nasce dal più classico e scontato accostamento del fiore di zucca fritto in pastella ripieno di acciuga e mozzarella; così nasce la mia variante:  un primo innanzitutto (si perchè qui sfamarli tutti mica è semplice!) del pesce fresco anzichè la solita acciughina sott’olio e il pecorino romano come se piovesse, che sulla pasta sta gran bene. ecco fatto :)

Preparazione:

  • lava i fiori di zucca, ed elimina il pistillo
  • taglia i fiori a listarelle per il lungo
  • pulisci le sardine e sfilettale (è davvero complicato scrivere “come”, ce la potrei fare eh, ma c’è il video tanto carino!!)
  • metti su l’acqua per la pasta
  • in una padella fai scaldare un filo di olio con uno spicchio di aglio
  • aggiungi i fiori e le sardine
  • fai andare per 2/3 minuti appena
  • scola e condisci
  • non dimenticarti il pecorino! con il pelapatate guarnisci con abbondanti scaglie

Qui di seguito il video, un primo esperimento dove spiego i passaggi, nulla a che vedere con le faraoniche produzioni delle varie TV, ma insomma si capisce no?

Con questa ricetta partecipo al contest di cuocopersonale del mese di Maggio

Pasto: | Tipo:

Ultime Ricette

Cestini di Grana ai...

Scritta il 16/10/2013

0 Commenti

Roast beef di vitello...

Scritta il 16/07/2013

0 Commenti

Insalata di pollo con...

Scritta il 12/07/2013

0 Commenti

Fagottini di sfoglia con...

Scritta il 07/05/2013

0 Commenti

Ultimi Post

Quiz Chef – Simone...

Scritto il 31/12/2013

0 Commenti

Regali Ideali mi ha...

Scritto il 10/12/2013

0 Commenti